28/03/2026 –, Garagem
Produzindo ou melhorando sua produção de Kombucha em casa. Dicas de como melhorar a carbonatação e evitar que ela super carbonatar. Usando a kombucha para fazer outros alimentos como vinagre e legumes fermentados.
Sou um entusiasta da produção de alimentos fermentados e sua relação com a história de diferentes culturas. Trabalhei produzindo kombucha comercialmente por alguns anos e fazendo o reaproveitamento de alimentos através da fermentação.